蓖麻油，為大戟科植物蓖麻 Ricinus communis L.的成熟種子經(jīng)榨取并精制得到的脂肪油。是唯一以含羥基酸為主的商品油脂。蓖麻的主要產(chǎn)地為巴西、印度及前蘇聯(lián)，我國(guó)各省均有種植。蓖麻油經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，它是藥用瀉劑；紡織、化工及輕工等部門(mén)用蓖麻油作助染劑、潤(rùn)滑劑、增塑劑、乳化劑和制造涂料、油漆、皂類(lèi)及油墨的原料。

蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的種子里，其含量為35%～57.%”用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。

蓖麻油脂 肪酸中含90%蓖麻酸（9一烯基一12·羥基十八酸)j羥值為163mgKOH/g、羥基含量為4.一94%、按羥基算分子量為345，按羥基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羥基平均官能度為2.7。用蓖麻油為原料制造的聚氨酯膠黏劑具有較好的低溫性 能、耐水解性以及優(yōu)良的電絕緣性

理化常數(shù)

相對(duì)密度（d20℃4℃） 0.9550-0.9700

折光指數(shù)（n20℃D) 1.4765-1.4819

粘度(E020℃） 大于14

凝固點(diǎn)（℃） -10

燃點(diǎn)（℃） 322

碘值(g碘/100g油） 82-86

皂化值（mgKOH/g油） 176-187

硫氰值 81-82

總脂肪酸含量（%) 約96

脂肪酸平均分子量 290-300

蓖麻油的脂肪酸組成（%)：

硬脂酸 0.5-3.0

二羥硬脂酸 0.6-2.0

油酸 3-9

亞油酸 2.0-3.5

蓖麻酸 80-88

性狀

該品為幾乎無(wú)色或微帶黃色的澄清黏稠液體；氣微；味淡而后微辛。該品在乙醇中易溶，與無(wú)水乙醇、氯仿、乙醚或冰醋酸能任意混合。相對(duì)密度 在25℃時(shí)應(yīng)為0.956～0.969（附錄Ⅶ A）。折光率 應(yīng)為1.478～1.480（附錄Ⅶ F）。

蓖麻油經(jīng)濃硫酸處理使得到表面活性很好的硫酸酯（俗稱(chēng)土耳其紅油)。蓖麻油脫水則可得到具有共軛雙鍵的干性油脂。以不同的氫化條件處理蓖麻油可以得到多種產(chǎn)品，因此蓖麻油廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)部門(mén)。蓖麻油最接近純化合物單酸甘三酯，在常見(jiàn)油脂中只有橄欖油(含80%左右的油酸）、紅花油(70%以上亞油酸）和桐油（約含85%的桐酸）有此特點(diǎn)。

蓖麻油中不皂化物含量小于1%。維生素含量較低（0.05左右）。

蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，藥用蓖麻油用水壓機(jī)冷 榨，溫度不超過(guò)50，否則部分雜質(zhì)會(huì)溶入油中而不能作藥用。用冷榨所得的油稱(chēng)為1號(hào)蓖麻油。其餅粉碎后進(jìn)行再次壓榨或浸出以制取3號(hào)蓖麻油（無(wú)2號(hào)），供工業(yè)用。用螺旋榨油機(jī)直接壓榨，或者采用預(yù)榨-浸出所得到的蓖麻油只能作為工業(yè)用油。

蓖麻油為淡黃色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氫以外的大部分有機(jī)溶劑，特別具有對(duì)酒精顯示可溶性的特征。

蓖麻油對(duì)硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸丁酸纖維素、聚酰胺、丁化三聚氰胺(或者尿素) 甲醛樹(shù)脂、松香、蟲(chóng)膠等具有良好的相溶性，并且可作為增塑劑使用。另外，對(duì)聚乙烯醇縮丁醛、聚氯乙烯·聚乙酸乙烯酯·乙烯醇的共聚物、氯化橡膠也有較好的相溶性。

·蓖麻油具有良好穩(wěn)定性、保色性、可撓性、顏料分散性、濕潤(rùn)性、潤(rùn)滑性、低溫特性、電氣特性以及生物特性, 因此，可以就此配合應(yīng)用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封劑、潤(rùn)滑劑、文具、化妝品、電氣絕緣材料、醫(yī)藥等。

· 蓖麻油能夠通過(guò)所具有的OH基、雙鍵以及酯鍵進(jìn)行很多化學(xué)反應(yīng)，由此得到的形成物廣泛應(yīng)用于涂料工業(yè)、塑料工業(yè)、橡膠工業(yè)、建材工業(yè)、金屬工業(yè)以及機(jī)械工業(yè)等。